В момента се извършва кулинарен одит за включването на България в оценяването  

София може да се появи на световната гастрономическа карта, в момента специалистите на Michelin извършват одит на готовността на родните ресторанти за включване в световноизвестния Guide. Съседна Сърбия вече има два ресторанта със звезда Michelin, както и още два препоръчани от гида.

За евентуалното пристигане на Michelin Guide съобщи кмета на София Васил Терзиев. „Днес правим важна стъпка напред. Michelin предложи София да премине през кулинарен одит – независима оценка, която да покаже какво стои зад нашата ресторантска сцена. Това е признание, че градът има потенциал. Michelin е най-престижният световен стандарт за оценка на ресторанти, който отличава честната, качествена и последователна кухня. Искам да благодаря на екипа на Visit Sofia за последователната работа, чрез която започваме този процес“, съобщи Терзиев – „Одитът е първата стъпка и ще ни даде честен отговор – какво правим добре и къде можем да растем. В следващите две седмици трябва да вземем решение дали да влезем в процеса. Ако го направим, още през пролетта ще имаме доклад и ясни препоръки“.

Историята на гида стартира от 1889, когато братята Мишлен – Андре и Едуар, основават компанията за производство на гуми в Клермон-Феран, Франция. Тогава в страната има около 3000 автомобила. За да им помогнат в избора, братята Мишлен създават малък пътеводител с информация как се сменя гума и карти на страната. Първоначално гидът е безплатен,  от 1920 г. става платен – за 7 франка. От 1926 книжката започва да препоръчва изтънчени места за хапване, първоначално само с една звезда. 5 години по-късно идва познатата и днес йерархия от една, две и три звезди.

Припомняме, че Michelin вече стъпи в България – в новата категория за оценки на хотели, а 4 локации получиха ключове – InterContinental и Junó в София, също така Kashmir Wellness & Spa Hotel във Велинград и Zornitza Family Estate край Мелник.